(tags: cucina,susana,scapessante,bottarga,aria,mare,che,fa,unico,primo) Ogni tanto mi sento dire che nella mia cucina non si riesce a distinguere tra primo piatto, secondo, contomo e perfino des�sert. Io rispondo che schemi e regole aiutano solo se non se ne � prigionieri. Il primo, specie la pasta, che della nostra cultura g

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